प्रश्न 1. खाने (खा पदार्थ के खड़े या कड़ने स्वाद का क्या कारण है?
उत्तर-खाद्य पदार्थों में कार्बनिक अमी के कारण उनका स्वाद खड़ा तथा पदार्थों के कारण उनका स्वाद होता है।
प्रश्न 2. नींबू रस में कौन-सा अन्त विद्यमान होता है?
उत्तर- सिरिक अन्त
प्रश्न 3. सिरके की रासायनिक प्रकृति क्या है?
उत्तर- रासायनिक दृष्टि से सिरका ऐसिटिक अम्ल होता है-CH COOH
प्रश्न 4. बेकिंग सोडा विलयन का उपयोग किस प्रकार की बीमारी को ठीक करने के लिए किया जाता है?
उत्तर- पेट की अम्लीयता को कम करने के लिए।
प्रश्न 5. क्या रंग परिवर्तन होता है जब आप खो पदार्थों में नीला लिटमस डालते है ? उत्तर- नीले से लाल (अम्लों की उपस्थिति के कारण होता है।
प्रश्न 6. क्या रंग परिवर्तन होता है जब आप कड़वे खाप पदार्थों में लाल लिटमस डालते हैं?
उत्तर- हां लाल से नीला (क्षारकों की उपस्थिति के कारण होता है।
प्रश्न 7. किस प्रकार के पदार्थ हल्दी के रंग को लाल-भूरा कर देते हैं?
उत्तर- क्षार जो साबुन अपमार्जक में उपस्थित होते हैं।
प्रश्न 8. दो शंसलेशीत सूचकों के नाम दें।
उत्तर- फिनोस्कोलिन तथा मेथिल ऑरेंज
प्रश्न 9. अम्त-सार सूचक क्या होते हैं?
उत्तर-वे रासायनिक पदार्थ जिनका रंग अम्लीय क्षारीय माध्यम से परिवर्तित होता है।
प्रश्न 10. लिटमस को पौधों के किस समूह से प्राप्त किया जाता है?
उत्तर-साइकन से।
प्रश्न 11. गंधीय सूचक (Olfactory Indicators) किन्हें कहते हैं?
उत्तर-वे रासायनिक पदार्थ जिनकी गंध अम्ल सार से किया करने पर बदलती है।
प्रश्न 12. दही में विद्यमान अम्ल का नाम दे ?
उत्तर :- लैक्टिक अम्ल
प्रश्न 13. मानव शरीर का सबसे कठोर वाला भाग कौन सा है ?
उत्तर :- दाँत की ऊपरी पर्त्
प्रश्न 14. क्लोराइड परिवार से संबंधित दो लवणों के नाम लिखें ?
उत्तर :- NACL , कैलिशयम क्लोराइड
प्रश्न 15. कौन से लवण उदासीन होते है ?
उत्तर :- प्रबल अम्ल व प्रबल शारो के लवण उदासीन होते है।
प्रश्न 16. शुक्र ग्रह के वायुमंडल में किस अमल के वाष्प है ?
उत्तर :- सल्फ्यूरिक अम्ल के हल्के पीले रंग की वाष्प।
प्रश्न 17. अमलीय वर्षा का Ph मान कितना होता है ?
उत्तर :- 5.6
प्रश्न 18. हमारा शरीर किस Ph परास पर कार्य करता है ?
उत्तर :- 7.0 से 7.8
प्रश्न 19. गन्धीय सूचक किसे कहा जाता है ?
उत्तर :- कुछ पदार्थ ऐसे होते है जिनकी गन्ध अम्लीय या श्ररिये माध्यम में बदल जाती है। इन्हें गन्धीय सूचक कहा जाता है।
जैसे प्याज , लहसुन आदि इसी के example है।
